Ahoj,
Dnes vám musím ukázat co si vyrobila moje Milá polovička k snídani, když už jí lezly krkem slané snídaně a zároveň chtěla udržet na uzdě sacharidy.
Vaječná "paleo" omeletka na sladko
Ingredience:
4 vaječné bílky
1/2 odměrky vanilkového proteinu
1 lžička ořechového másla
1 lžička avokáda
1 lžíce tvarohu
1 lžíce jogurtu Holandia
1 lžička kokosového oleje
4ks vlašských ořechů
10g nastrouhaného kokosu
30g borůvek či jiného nízkokalorického ovoce
skořice, stevie nebo ochucovadlo Myprotein drops (bílá čokoláda)
Postup :
1) Vaječné bílky vyšleháte spolu s 1/2 odměrkou proteinu a osmažíte na kokosové oleji
2) Tvaroh s jogurtem a stevií vyšleháte do konzistence krému
3) Krém dáte na placku a pak na ni dáte zbylé ingredience
Musel sem ochutnat a pak druhý den taky vyzkoušet !
Nutriční hodnoty : 532 kcal, 45g bílkovin, 21g sacharidů, 33g tuků
Zdraví Kuba
Natural mind
Vítejte na mém trochu jiném blogu o zdravém životním stylu. Zdravý životní styl není pouze o zdravém těle, ale především o zdravém duchu a jelikož si myslím, že tyto dvě oblasti se často oddělují, budu se je snažit spojit :) Najdete zde vše od stravování a kulturistiky počínaje až psychologií a meditací konče.
Zajímavosti ze světa : Proč jsou Finové tak silní ? Sauna PERKELE !
Sauna a její možný pozitivní vliv na hypetrofii a zvýšení výkonnosti
Studie prokázaly, že tepelný stres vyvolává zvýšení tzv. HSP (Heat Shock Proteins) ve svalech a mohou aktivovat hypertrofii (Kakigi 2011), zvýšit sílu o 18% a také zvětšit objem svalu o 7,5 % i při tréninku o nízké intenzitě. (Goto 2007)
Jelikož HSP je vyvolán během cvičení a vystavením svalu tepelnému stresu, předpokládá se, že tepelný stres po fyzické aktivitě může zvýšit hypertrofickou i mitochondriální adaptaci. Studie z roku 2014 ukázala, že prohřátím svalů po zátěži tělo aktivuje několik mechanizmů vedoucí ke zvýšení energie v buňce. Studie také prokázala značné snížení tukových zásob, což vedlo k závěru, že tepelné působení má určitý vliv na změnu tělesné kompozice. (Tamura 2014)
Navíc vystavení svalů tepelnému stresu má také blahodárné účinky na zvýšení výkonnosti u sportovců. V roce 2007 (Scoon) bylo potvrzeno, že soutěžní běžci, kteří během 3 týdnů trávili pravidelně 30 minut v sauně měli o 32% vyšší výdrž, než kontrolní skupina a 7% vyšší objem krevní plasmy.
Je jisté, že pro 100% potvrzení těchto informací bude třeba ještě dalších výzkumů, ale pokud rádi trávíte čas v sauně, tak to vypadá, že právě po tréninku je ta správná chvíle, kdy se jít bičovat do sauny.
Zdraví Kuba
Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 4.
Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 4.
Dnešní ráno jsem pomalu začal cítit úlevu v mých zádech a tak bylo vstávání o něco příjemnější. Jak jsem již psal v minulém článku, dnes jsme byly ubytování raději v malém hotýlku, než B&B a tak i snídaně byla podávána ve formě švédských stolů. Docela jsem se na tuhle malou změnu těšil, protože nejsem typ co by přišel na snídani, dal si jeden seškvařený toust s džemem kafe a cigárko. Na druhou stranu mi bylo jasné, že jsem nemohl vyluxovat na co jsem přišel jako v 5-ti hvězdičkovém hotelu. Bohužel to nakonec dopadlo tak, že když jsem se po druhé zvedl ze židle, tak kolem nás neustále chodili oba majitelé hotýlku a ptali se jestli je vše v pořádku. Když už už se zeptali po 4. tak jsem se začal smát a šel si fakt naložit, aby neměli pocit, že strádám. Takže snídaně byla fajn a alespoň my s Marťou odešli spokojeni. Z pokoje nás vyhostili hned po snídani. Takový malý "payback" za snídani asi :), šli se ještě projít po Enně, nakoupili zeleninu, melouny (celou tašku přímo z naloženého melounového auta) a vyrazili do Catanie.Skončili jsme asi ve 12 v noci na hlavním náměstí u pomníku slona s velkým obeliskem na zádech, což je také i symbol Catanie a šli zpět domů.
Za dnešní den jsme ušli asi 20 km a snědli kopec kalorií, ale vše v dokonalém poměru :)
Zdraví Kuba
Zajímavosti ze světa : Lepek ! Strašák a nebo jed pro tělo ?
Lepek ! Strašák a nebo jed pro tělo ?
Nevím jak vy, ale já v posledním roce stále častěji slýchám neuvěřitelné příběhy o nebezpečnosti lepku v potravinách. Údajně i lidé, kteří netrpí Celiakií mají tendenci netolerovat lepek, což může způsobovat nadýmání, otékání, plynatost a další zažívací potíže, které ve finále způsobují celkovou únavu a snížení celkové kondice. Říkají tomu "Neceliakální intolerance na lepek".
Je to hozená kost všem Paleo extrémistům a hlavně také bezlepkovému byznysu, který odhadem dosáhne v roce 2016 obratu bezmála 15 miliard dolarů a to mluvíme pouze o USA.
Je ale opravdu lepek jedem pro tělo ?
V posledním výzkumu bylo dokázáno, že neexistuje absolutně žádný vztah mezi skupinou, která konzumovala potraviny s vysokým obsahem lepku, nízkým obsahem lepku a těm kteří konzumovali bezlepkové potraviny. Tento test byl proveden na skupinách lidí, kteří neměli ponětí o tom v jaké skupině se nacházejí a tak nemohl působit placebo efekt, nebo naopak mohl u skupiny bez lepku. Nejzajímavější je to, že ta samá laboratoř před nějakým časem vydala podobný dokument, kde byla souvislost v určitém smyslu prokázána.
Výzkumnící zjistili, že problém se zažíváním mohou vznikat díky FODMAPS neboli fermentované oligo- di- mono- sacharidy a polyoly, které bývají většinou zastoupeny v potravě právě s lepkem ale i v potravinách od lepku osvobozených. Takže je nyní další otázkou, zda na povrch nevyplul další strašák. :)
Nicméně strach z lepku se zdá být pro tuto chvíli neopodstatněný. Na druhou stranu, ale mohu potvrdit, že pokud jde o období, kdy se snažíme redukovat tělesnou nadváhu, mám dobrou zkušenost s vyřazením, popř. redukováním konzumace produktů z mouky.
Jak vždy říkám, vše je o individuálním přístupu ke klientovi.
Zdraví Kuba
Zdroj : http://www.businessinsider.com/gluten-sensitivity-and-study-replication-2014-5
Nevím jak vy, ale já v posledním roce stále častěji slýchám neuvěřitelné příběhy o nebezpečnosti lepku v potravinách. Údajně i lidé, kteří netrpí Celiakií mají tendenci netolerovat lepek, což může způsobovat nadýmání, otékání, plynatost a další zažívací potíže, které ve finále způsobují celkovou únavu a snížení celkové kondice. Říkají tomu "Neceliakální intolerance na lepek".
Je to hozená kost všem Paleo extrémistům a hlavně také bezlepkovému byznysu, který odhadem dosáhne v roce 2016 obratu bezmála 15 miliard dolarů a to mluvíme pouze o USA.
Je ale opravdu lepek jedem pro tělo ?
V posledním výzkumu bylo dokázáno, že neexistuje absolutně žádný vztah mezi skupinou, která konzumovala potraviny s vysokým obsahem lepku, nízkým obsahem lepku a těm kteří konzumovali bezlepkové potraviny. Tento test byl proveden na skupinách lidí, kteří neměli ponětí o tom v jaké skupině se nacházejí a tak nemohl působit placebo efekt, nebo naopak mohl u skupiny bez lepku. Nejzajímavější je to, že ta samá laboratoř před nějakým časem vydala podobný dokument, kde byla souvislost v určitém smyslu prokázána.
Výzkumnící zjistili, že problém se zažíváním mohou vznikat díky FODMAPS neboli fermentované oligo- di- mono- sacharidy a polyoly, které bývají většinou zastoupeny v potravě právě s lepkem ale i v potravinách od lepku osvobozených. Takže je nyní další otázkou, zda na povrch nevyplul další strašák. :)
Nicméně strach z lepku se zdá být pro tuto chvíli neopodstatněný. Na druhou stranu, ale mohu potvrdit, že pokud jde o období, kdy se snažíme redukovat tělesnou nadváhu, mám dobrou zkušenost s vyřazením, popř. redukováním konzumace produktů z mouky.
Jak vždy říkám, vše je o individuálním přístupu ke klientovi.
Zdraví Kuba
Zdroj : http://www.businessinsider.com/gluten-sensitivity-and-study-replication-2014-5
Zajímavosti ze světa : Pro zvýšení účinnosti Creatinu zkuste kombinaci s Pískavicí (Fenugreek)
Výsledky studie , které zkoumaly efektivitu kombinace Creatinu + Pískavice versus Creatinu + Dextróza při v posilovacím tréninku (Lem Taylor, et al. J Sports Sci Med. 2011 Jun; 10(2): 254–260) prokázaly, že kombinace 900mg pískavice a 3,5g kreatinu užívané po dobu 8 týdnů spolu s posilovacím cvičením může dramaticky navýšit silové výkony ve stejné míře jako suplementace 5g kreatinu a 70g dextrózy.
Tato alternativní suplementace může být prospěšná pro cvičence, kteří si hlídají svůj kalorický příjem nebo ti, kteří mají s příjmem tak vysokých dávek sacharidů problémy.
Tak proč to nezkusit ? Za mě palec nahoru, jdu do toho !
Zdraví Kuba
Zdroj :http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3761853/
Hovězí v salátovém lůžku - skvělé po protancovaném víkendu
Včera jsem na festivalu ve Valči kvalitně pojedl a musím přiznat také ulehl s kvalitní náloží sacharidů. :) Co po takové akci plné sacharidů a nebo alkoholu ? Pokud chcete dlouhodobě držet určitou formu a zároveň dát v neděli po akci tělo trošku do kupy, určitě nedoporučuji další sacharidovou nálož.
Tady je jeden z tipů na výtečný oběd bez sacharidů.
Ingredience na dvě porce:
300g mletého hovězího zadního
6ks menších žampiónů
2ks stroužku česneku
20g vlašských ořechů
5 plátků tučnějšího sýra (camembert atd)
50g cibule
ledový salát a další zelenina
koření na hovězí maso
balzamikový ocet
sůl
Připrava :
Velmi jednoduchá. Cibuli na velké kusy, žampiony vcelku a česnek také vcelku usmažíme na pánvi. Přidáme maso a společně dosmažíme, okořeníme, přidáme balzamikový ocet a dochutíme kořením. Na vrch položíme plátky sýra a necháme mírně roztéct. Hotovou směs vložíme do hlubšího listu ledového salátu a posypeme vlašskými ořechy.
Doba přípravy: cca 15 min
Kalorické hodnoty na 1 porci : 40g bílkovin, 35g tuku a několik málo gramů sacharidů ze zeleniny.
Zdraví Kuba
Tady je jeden z tipů na výtečný oběd bez sacharidů.
Ingredience na dvě porce:
300g mletého hovězího zadního
6ks menších žampiónů
2ks stroužku česneku
20g vlašských ořechů
5 plátků tučnějšího sýra (camembert atd)
50g cibule
ledový salát a další zelenina
koření na hovězí maso
balzamikový ocet
sůl
Připrava :
Velmi jednoduchá. Cibuli na velké kusy, žampiony vcelku a česnek také vcelku usmažíme na pánvi. Přidáme maso a společně dosmažíme, okořeníme, přidáme balzamikový ocet a dochutíme kořením. Na vrch položíme plátky sýra a necháme mírně roztéct. Hotovou směs vložíme do hlubšího listu ledového salátu a posypeme vlašskými ořechy.
Doba přípravy: cca 15 min
Kalorické hodnoty na 1 porci : 40g bílkovin, 35g tuku a několik málo gramů sacharidů ze zeleniny.
Zdraví Kuba
Grilujeme zdravě !
Grilujeme zdravě !
Grilování je jednou z činností na kterou se v letním období těším nejvíce. Je spousty názorů na to, zda je grilování zdravé či nikoliv. Pojďme si uvézt pár základních faktů a jak se s nimi vypořádat.
1) Při grilování by uhlí nemělo "čoudit" díky kapajícímu omastku z tučných pokrmů - během pálení těchto tuků vzniká rakovinotvorný PAH - Polycyklický aromatický uhlovodík
2) Při grilování by nemělo docházet k uhelnatění pokrmů - během uhelnatění vzniká HCA - Heterocyklické aminy
Nemusíte se bát, že po pozření těchto látek okamžitě zvýšíte bujení rakovinotvorných nádorů o 1000%, ale proč se byť již malému riziku nevyhnout, když je ta možnost a vlastně to vůbec "nebolí" ?
Jak tedy na to ?
1) Připravujte maso pouze na rozžhavených uhlících a nevystavujte maso přímému ohni. Dodržujte dostatečnou vzdálenost mezi pokrmem a uhlíky. Většinou to zjistíte, tak, že ruku nad grilem udržíte max 5 sekund, pokud je to méně, žár je pravděpodobně vyšší. Maso se peče při cca 75°C a HCA se vytváří při teplotách vyšších než 100°C a s rostoucí teplotou se situace násobně zhoršuje.
2) Pokud pečete tučné pokrmy, raději používejte plechové tácky, aby tuk nekapal do ohně a nevznikal PAH
3) Nemarinujte ve sladkých omačkách a marinádách obsahujících vysoký podíl tuku (např. BBQ a medová omáčka, oleje atd)
4) Pokud přidáte do marinády různé bylinky, cibuli, kurkumu, česnek nebo rozmarýn, razantně tím snížíte tvorbu HCA a PAH
5) Jako tekutý základ pro marinády používejte víno, citron a nebo PIVO (můj tip, maso je pak naprosto úžasné) !
6) Ke grilovaným pokrmům jezte spousty zeleniny a ovoce
Zdraví Kuba
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky
(
Atom
)