Vaječná "paleo" omeletka na sladko

Ahoj, 

Dnes vám musím ukázat co si vyrobila moje Milá polovička k snídani, když už jí lezly krkem slané snídaně a zároveň chtěla udržet na uzdě sacharidy. 

Vaječná "paleo" omeletka na sladko

Ingredience: 

4 vaječné bílky
1/2 odměrky vanilkového proteinu
1 lžička ořechového másla
1 lžička avokáda
1 lžíce tvarohu
1 lžíce jogurtu Holandia
1 lžička kokosového oleje
4ks vlašských ořechů
10g nastrouhaného kokosu
30g borůvek či jiného nízkokalorického ovoce
skořice, stevie nebo ochucovadlo Myprotein drops (bílá čokoláda)

Postup : 

1) Vaječné bílky vyšleháte spolu s 1/2 odměrkou proteinu a osmažíte na kokosové oleji
2) Tvaroh s jogurtem a stevií vyšleháte do konzistence krému
3) Krém dáte na placku a pak na ni dáte zbylé ingredience

Musel sem ochutnat a pak druhý den taky vyzkoušet ! 

 Nutriční hodnoty : 532 kcal, 45g bílkovin, 21g sacharidů, 33g tuků 




Zdraví Kuba

Zajímavosti ze světa : Proč jsou Finové tak silní ? Sauna PERKELE !

Sauna a její možný pozitivní vliv na hypetrofii a zvýšení výkonnosti

Studie prokázaly, že tepelný stres vyvolává zvýšení tzv. HSP (Heat Shock Proteins) ve svalech a mohou aktivovat hypertrofii (Kakigi 2011), zvýšit sílu o 18% a také zvětšit objem svalu o 7,5 % i při tréninku o nízké intenzitě. (Goto 2007)

Jelikož HSP je vyvolán během cvičení a vystavením svalu tepelnému stresu, předpokládá se, že tepelný stres po fyzické aktivitě může zvýšit hypertrofickou i mitochondriální adaptaci. Studie z roku 2014 ukázala, že prohřátím svalů po zátěži tělo aktivuje několik mechanizmů vedoucí ke zvýšení energie v buňce. Studie také prokázala značné snížení tukových zásob, což vedlo k závěru, že tepelné působení má určitý vliv na změnu tělesné kompozice. (Tamura 2014)

Navíc vystavení svalů tepelnému stresu má také blahodárné účinky na zvýšení výkonnosti u sportovců. V roce 2007 (Scoon) bylo potvrzeno, že soutěžní běžci, kteří během 3 týdnů trávili pravidelně 30 minut v sauně měli o 32% vyšší výdrž, než kontrolní skupina a 7% vyšší objem krevní plasmy.

Je jisté, že pro 100% potvrzení těchto informací bude třeba ještě dalších výzkumů, ale pokud rádi trávíte čas v sauně, tak to vypadá, že právě po tréninku je ta správná chvíle, kdy se jít bičovat do sauny.

Zdraví Kuba

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 4.

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 4. 

Dnešní ráno jsem pomalu začal cítit úlevu v mých zádech a tak bylo vstávání o něco příjemnější. Jak jsem již psal v minulém článku, dnes jsme byly ubytování raději v malém hotýlku, než B&B a tak i snídaně byla podávána ve formě švédských stolů. Docela jsem se na tuhle malou změnu těšil, protože nejsem typ co by přišel na snídani, dal si jeden  seškvařený toust s džemem kafe a cigárko. Na druhou stranu mi bylo jasné, že jsem nemohl vyluxovat na co jsem přišel jako v 5-ti hvězdičkovém hotelu. Bohužel to nakonec dopadlo tak, že když jsem se po druhé zvedl ze židle, tak kolem nás neustále chodili oba majitelé hotýlku a ptali se jestli je vše v pořádku. Když už už se zeptali po 4. tak jsem se začal smát a šel si fakt naložit, aby neměli pocit, že strádám. Takže snídaně byla fajn a alespoň my s Marťou odešli spokojeni. Z pokoje nás vyhostili hned po snídani. Takový malý "payback" za snídani asi :), šli se ještě projít po Enně, nakoupili zeleninu, melouny (celou tašku přímo z naloženého melounového auta) a vyrazili do Catanie. 

Po cestě mi moje navigace Waze, kterou považuji mimochodem za jednu z nejlepších, kterou jsem používal (a je zadarmo) připravila jedno malé překvapení, kdy nám zkrátila trasu do jednoho brutálního kopce plného serpentýn. Vždy je ale něco za něco a za ušetřených 5 minut mi málem zešedivěly vlasy a zestárnul jsem o 5 let.  Vjeli jsme na malou odbočku mimo hlavní silnici, která byla v dosti zuboženém stavu, ale před námi jel také jiný Sicilan a tak jsem si myslel, že to určitě zná a vše bude ok. Najednou se silnice změnila v tankodrom z kočičích hlav a před námi byl kopec o šířce jednoho auta + pasu afrického domorodce a stoupání takové, že kdybych ještě s autem trošku nadskočil, tak se převrátíme na střechu a budeme se dolu kutálet jak vajíčko na tvrdo. Rozjel jsem tedy svoje žihadlo o objemu 0,6 litru a roztopil kotel na jedničku. Všechno šlo podle plánu dokud proti nám v tom nejužším místě nevyjelo protijedoucí auto. Vyhnout se samozřejmě nedalo a tak jsme oba museli opět couvat zpět. Druhý pokus jsem nebral na lehkou váhu a pedál šel opravdu na podlahu. Co vám budu povídat, myslel sem, že poslední 3 metry před kopcem stoupání to budu muset vzdát. Momentální spotřeba byla něco kolem 50 litrů na 100, auto skákalo, škytalo, dusilo se... ale dali jsme to a já řval radostí :)

Při příjezdu do Catanie jsme byli opravdu mile překvapeni, ne nadarmo se říká, že Catanie je druhé Palermo. Možná bych si troufl říct, že nás svojí atmosférou chytlo za srdce ještě víc jak Palermo. Byli jsme totál splavení a unavení a tak jsme na radu naší úžasné hostitelky jeli na černou pláž, která je pojmenovaná po velkých černých lávových balvanech, které v minulosti vychrlila stále funkční sopka Etna. Tato sopka je cílem mnohých návštěvníků, ale něměli jsme takovou časovou kapacitu a i tak jsme již museli oželet výlet do Taorminy. Bohužel vše na papíře vypadá jinak, než jaká je pak realita. Během dne jsme se cpali různými drobnostmi jako jsou Arančina (rýžové smažené koule z masovou, sýrovou, houbovou, či ragů náplní) a zeleninou a tak bylo třeba doplnit energii. Na hlavním náměstí jsme zašli do Cafe Del Duomo .Je to taková komerční mega cukrárna, což vyloženě nemusíme, ale nedalo se odolat. Dali jsme tradiční úžasnou zmrzku a pak taky mini Canoli a malý jahodový košíček (na půůl samozřejmě :) )
 Nikdy jsem neviděl takovou spoustu zákusků a dalších dobrot pohromadě. Ani nešlo tak o kvantitu, která byla opravdu obrovská, ale o různorodost. Nebylo nic co bych nechtěl ochutnat a tehdy jsem taky pronesl památnou větu. "Chtěl bych si vzít 100 000kč, půjčit si něčí tělo a všechno to sežrat". Celý večer jsme se toulali po okolí, taky trošku protáhli tělo na workoutovém hřišti, ale krom toho to byla opravdu romantika a relax. 

Skončili jsme asi ve 12 v noci na hlavním náměstí u pomníku slona s velkým obeliskem na zádech, což je také i symbol Catanie a šli zpět domů.

Za dnešní den jsme ušli asi 20 km a snědli kopec kalorií, ale vše v dokonalém poměru :) 








Zdraví Kuba

Zajímavosti ze světa : Lepek ! Strašák a nebo jed pro tělo ?

 Lepek ! Strašák a nebo jed pro tělo ?

Nevím jak vy, ale já v posledním roce stále častěji slýchám neuvěřitelné příběhy o nebezpečnosti lepku v potravinách. Údajně i lidé, kteří netrpí Celiakií mají tendenci netolerovat lepek, což může způsobovat nadýmání, otékání, plynatost a další zažívací potíže, které ve finále způsobují celkovou únavu a snížení celkové kondice. Říkají tomu "Neceliakální intolerance na lepek". 

Je to hozená kost všem Paleo extrémistům a hlavně také bezlepkovému byznysu, který odhadem dosáhne v roce 2016 obratu bezmála 15 miliard dolarů a to mluvíme pouze o USA. 

Je ale opravdu lepek jedem pro tělo ? 

V posledním výzkumu bylo dokázáno, že neexistuje absolutně žádný vztah mezi skupinou, která konzumovala potraviny s vysokým obsahem lepku, nízkým obsahem lepku a těm kteří konzumovali bezlepkové potraviny. Tento test byl proveden na skupinách lidí, kteří neměli ponětí o tom v jaké skupině se nacházejí a tak nemohl působit placebo efekt, nebo naopak mohl u skupiny bez lepku. Nejzajímavější je to, že ta samá laboratoř před nějakým časem vydala podobný dokument, kde byla souvislost v určitém smyslu prokázána. 

Výzkumnící zjistili, že problém se zažíváním mohou vznikat díky FODMAPS neboli fermentované oligo- di- mono- sacharidy a polyoly, které bývají většinou zastoupeny v potravě právě s lepkem ale i v potravinách od lepku osvobozených. Takže je nyní další otázkou, zda na povrch nevyplul další strašák. :)

Nicméně strach z lepku se zdá být pro tuto chvíli neopodstatněný. Na druhou stranu, ale mohu potvrdit, že pokud jde o období, kdy se snažíme redukovat tělesnou nadváhu, mám dobrou zkušenost s vyřazením, popř. redukováním konzumace produktů z mouky.

Jak vždy říkám, vše je o individuálním přístupu ke klientovi. 


Zdraví Kuba

Zdroj : http://www.businessinsider.com/gluten-sensitivity-and-study-replication-2014-5

Zajímavosti ze světa : Pro zvýšení účinnosti Creatinu zkuste kombinaci s Pískavicí (Fenugreek)

Výsledky studie , které zkoumaly efektivitu kombinace Creatinu + Pískavice versus Creatinu + Dextróza při v posilovacím tréninku (Lem Taylor, et al. J Sports Sci Med. 2011 Jun; 10(2): 254–260) prokázaly, že kombinace 900mg pískavice a 3,5g kreatinu užívané po dobu 8 týdnů spolu s posilovacím cvičením může dramaticky navýšit silové výkony ve stejné míře jako suplementace 5g kreatinu a 70g dextrózy.


Tato alternativní suplementace může být prospěšná pro cvičence, kteří si hlídají svůj kalorický příjem nebo ti, kteří mají s příjmem tak vysokých dávek sacharidů problémy.


Tak proč to nezkusit ? Za mě palec nahoru, jdu do toho !


Zdraví Kuba

Zdroj :http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3761853/

Hovězí v salátovém lůžku - skvělé po protancovaném víkendu

Včera jsem na festivalu ve Valči kvalitně pojedl a musím přiznat také ulehl s kvalitní náloží sacharidů. :) Co po takové akci plné sacharidů a nebo alkoholu ? Pokud chcete dlouhodobě držet určitou formu a zároveň dát v neděli po akci tělo trošku do kupy, určitě nedoporučuji další sacharidovou nálož. 

Tady je jeden z tipů na výtečný oběd bez sacharidů.

Ingredience na dvě porce:

300g mletého hovězího zadního
6ks menších žampiónů
2ks stroužku česneku
20g vlašských ořechů
5 plátků tučnějšího sýra (camembert atd)
50g cibule
ledový salát a další zelenina
koření na hovězí maso
balzamikový ocet
sůl

Připrava : 

Velmi jednoduchá. Cibuli na velké kusy, žampiony vcelku a česnek také vcelku usmažíme na pánvi. Přidáme maso a společně dosmažíme, okořeníme, přidáme balzamikový ocet a dochutíme kořením. Na vrch položíme plátky sýra a necháme mírně roztéct. Hotovou směs vložíme do hlubšího listu ledového salátu a posypeme vlašskými ořechy. 

Doba přípravy: cca 15 min

Kalorické hodnoty na 1 porci : 40g bílkovin, 35g tuku a několik málo gramů sacharidů ze zeleniny. 

Zdraví Kuba

Grilujeme zdravě !

Grilujeme zdravě ! 

Grilování je jednou z činností na kterou se v letním období těším nejvíce. Je spousty názorů na to, zda je grilování zdravé či nikoliv. Pojďme si uvézt pár základních faktů a jak se s nimi vypořádat.

1) Při grilování by uhlí nemělo "čoudit" díky kapajícímu omastku z tučných pokrmů - během pálení těchto tuků vzniká rakovinotvorný PAH - Polycyklický aromatický uhlovodík
2) Při grilování by nemělo docházet k uhelnatění pokrmů - během uhelnatění vzniká HCA - Heterocyklické aminy

Nemusíte se bát, že po pozření těchto látek okamžitě zvýšíte bujení rakovinotvorných nádorů o 1000%, ale proč se byť již malému riziku nevyhnout, když je ta možnost a vlastně to vůbec "nebolí" ?


Jak tedy na to ?

1) Připravujte maso pouze na rozžhavených uhlících a nevystavujte maso přímému ohni. Dodržujte dostatečnou vzdálenost mezi pokrmem a uhlíky. Většinou to zjistíte, tak, že ruku nad grilem udržíte max 5 sekund, pokud je to méně, žár je pravděpodobně vyšší. Maso se peče při cca 75°C a HCA se vytváří při teplotách vyšších než 100°C a s rostoucí teplotou se situace násobně zhoršuje.

2) Pokud pečete tučné pokrmy, raději používejte plechové tácky, aby tuk nekapal do ohně a nevznikal PAH

3) Nemarinujte ve sladkých omačkách a marinádách obsahujících vysoký podíl tuku (např. BBQ a medová omáčka, oleje atd)

4) Pokud přidáte do marinády různé bylinky, cibuli, kurkumu, česnek nebo rozmarýn, razantně tím snížíte tvorbu HCA a PAH

5) Jako tekutý základ pro marinády používejte víno, citron a nebo PIVO (můj tip, maso je pak naprosto úžasné) !

6) Ke grilovaným pokrmům jezte spousty zeleniny a ovoce





Zdraví Kuba

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 3.

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 3. 

Dobré ráno všem, konečně jsme spali více jak 6 hodin v kuse a tak jsme se konečně začali cítit jako lidi. Během včerejšího večera jsme se ještě snažili zrušit rezervaci na moje první žihadlo a trošku se uklidnit tím, že se mi ze zaplacených peněz ještě něco vrátí zpět. Hoďme to ale za hlavu.

Noemi je úžasná pekařka. Její zápal a srdce, které vkládá do svých dobrot bych dokázal porovnat s mojí vášní pro trénink a výživu. Je jedno čemu se v životě věnujete, ale pokud do toho dáváte vše, vždy si s tou osobou dokážete náramně pokecat a já prostě miluju tyhle typy lidí.  Nad jejími koláči, dorty a dalším pečivem se mi často na Facebooku sbíhali sliny a už jsem se nemohl dočkat až nějakou dobrotu také ochutnáme. Abych vám vysvětlil jak to v Itálii chodí, většinou se zde snídá espresso s něčím sladkým. Musim říci, že se na to dá zvyknout :) V našem případě to byly domácí muffinky a citronový koláč s výborným kafíčkem a našlehanou pěnou. 

S těžkým srdcem jsme se museli rozloučit a litovali jsme, že jsme si v Palermu nenaplánovali o den více. Poslední carmageddon po silnicích Palerma a vyrazili jsme směr Cefalu. Pokud někdy pojedete na Sicílii, tak Cefalu je jedno z míst, které prostě musíte vidět a zažít tu úžasnou atmoseféru její pláže. Nic se nevyrovná tomu pocitu když stojíte v průzračném moři, cítíte ten nasycený vlhký vzduch a mezitím zavane vůně sladkého pečiva a dobré kávy, přitom pozorujete dechberoucí útes na kterém jen o pár metru výše stojí barvené domky.

 
Úplně vidím ty časy, kdy to bylo jen malé rybářské městečko a rybáři zde parkovali své lodě. Ať si řiká kdo chce, co chce, pláž v Cefalu je prostě ta nej z celé Sicílie.Zde jsme si s Marťou také utřídili myšlenky a trošku pofilozofovali nad životem, což nám oběma asi dost pomohlo. Byl už čas zase něco sníst a tak jsme na doporučení Noemi ochutnali zmrzlinu v briošce. Pro ty, kdo neví oč jde, je to houska vyrobená z těsta podobné loupáku. Italové takto často snídají. I když mám rád sladké, tak tohle na mě už bylo moc i když jsem k tomu popíjel kafe. K tomu jsme si ji každý dali s Marťou zvlášť, jinak si dáváme i malou zmrzlinu vždy na půl, abychom drželi kalorie na uzdě. Většinou to ale bylo tak, že já snědl 3/4 a Marťa zbytek,ale řikali jsme, že je to na půl, pro můj klid duše.:) Po takové náloži jsem se hned šel nacpat zeleninou, nevím proč mám vždy tu potřebu, ale myslím, že to i pomáhá na zpomalení trávení a nepřepadne vás brzy opět další hlad nebo chutě na sladké. Prostě to pak považuji za kompletní jídlo, což by bez zeleniny nebylo možné.  Bylo již pozdní odpoledne a tak jsem si dal poslední tempa v moři, trošku se zasnil, poobědval kuře s brambory a vyrazili jsme do Enny. 

Enna je město v samém srdci ostrova, vybudované jak jinak než opět na útesu. Po cestě jsme byly upozorněni, že na dálnici, která vede do Enny spadl most a tak se musí podniknout malá 80km objížďka. Možná vám přijde divné, že na dálnici spadne most, ale na Sicílii je to prý běžné. Dokonce se jednou stalo, že se 6 dní před vánoci otevřel zcela nový most a na nový rok byl v troskách. No prostě Italové, já je žeru :) Proč jsem vybral právě Ennu ? Jednak to krásně rozpůlilo naší cestu do Catanie, kam se chystáme zítra a jednak se přesně tento den slaví křesťanský svátek na počest panny Marie a jak asi víte, Italové jsou silně věřící národ a tak oslavy probíhaly ve velkém stylu.  Po příjezdu nás ubytoval malý rozlítaný Ital, který dokonce v tom kalupu čapnul náš největší kufr a mašíroval s ním do strmého kopce, aby nás ubytoval. Nevím proč tak kvaltoval, ale v polovině kopce už nemohl mluvit a u hotelu si už šlapal skoro na jazyk. No nic, nechal sem ho, trošku kardia nikomu neuškodí mě pořád boleli záda jak jsem si je bloknul :) Ubytování jsme měli v opravdu pěkném domě, už to raději připomínalo menší hotel než bed and breakfast a chyběl trošku ten osobní kontakt s majitelem, ale pro jednou to vůbec nevadilo.

Vydali jsme se tedy na oslavy a vmísili se do špalíru fešně oblečených Italů, aniž bychom věděli kam jdeme a co nás bude čekat. Dav pomalu, ale jistě houstnul a stejně tak uličky města začaly být čím dál užší. V tom jsme v dálce viděli pochod po různu oblečených řádových kněží a orchestr. Ten se vždy na chvíli zastavil a stále na něco čekal, pořád jsme nevěděli o co jde až posléze začala být vidět velmi bohatě zdobená nosítka, která držely malé děti. V závěsu za nimi o něco težší nosítka nesli již starší borci a během výstupu proti tomuto pochodu a v té nejužší uličce jsme uviděli kolos, který podle mě musel vážit alespoň tunu podle výrazu ve tvářích chrabrých italů, kteří je nesli. My jsme byly natlačení na stranu a kluci procházeli s tímto kolosem asi jen metr od nás. Všechno napínali další hoši pomocí lan a celá konstrukce s nimi tak zvláštně mávala,že jsem měl pocit, že kdyby jeden z těch nebožáků šlápnul tomu druhýmu na hábit, tak nás to rozmačká na placku. Bylo to po druhé, kdy jsem měl na Sicílii opravdu nahnáno. O chvilku později začal neskutečný ohňostroj. Neskutečný, nebyl v tom vizuálním slova smyslu, protože byl ještě den(?!?), ale co se týče zvukových efektů. V poslední chvíli to byl takový rachot až malé děti kolem nás začali výskat, jako by to byla jejich poslední minuta života. Prostě masakr.  Večer pak už probíhal v poklidu, obdivovali jsme nádherný západ slunce při  výhledu na protější městečko (také na útesu). Opět dechberoucí minutka :). Povečeřeli jsme slanou palačinku a myslím, že jsem toho dnes už napsal dost, takže zase zítra :) Dobrou noc všem.

Zdraví Kuba

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 2.

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 2. 

Po včerejším masakru, kdy jsme si s Marťou během cca dvou hodin zažili pocit, kdy v jednu chvíli přijdete o všechny vaše peníze (vypůjčením nového auta, složení depozitu a prázdné kartě) a následně o pár minut později máte pocit, že nemáte ani kde spát se po této adrenalinové jízdě dalo jen velmi špatně usnout a jsme oba asi po cca 3 hodinách spánku vstali do nového dne. Stoupl jsem si na balkon a pozoroval jak z poza vrcholku hor na kterém stojí středověké městečko Erice vkrádají první paprsky slunce. Zavřel jsem oči a jen se snažil vnímat sílu Sicilského slunce, které mě, když už nic jiného, nabíjelo energií. Krom této energie jsme do sebe kopnuli ještě zbytky proteinových košíčků se zeleninou a vyrazili co nejdříve právě do zmíněného městečka Erice. 

Po cestě jsme se zastavili v Lidlu, ve kterém naleznete téměř vše na chlup stejné jako v ČR, což nebylo zrovna nic podle našeho gusta a tak jsme zariskovali a nakoupili nějaké věci u automobilového stánku podél cesty do Erice. Byl jsem překvapený cenou, jelikož za dvě plné tašky ovoce a zeleniny jsem zaplatil dvě eura. Asi už tušíte, kde jsme pak celou dobu nakupovali. Nejen, že to bylo levné, ale byla to opravdu "bio" kvalita, všechno chutnalo úžasně v porovnání se zimní zeleninou v ČR , která chutná jak obarvený toaletní papír. 

Do Erice jsme dorazili kolem 10:00, kdy se vesnička pomalu probouzela a první po čem naše těla po předchozím dni bažila byl přísun kofeinu a cukru. Musim říct, že za celou dobu dovolené mi nechutnalo víc jak právě v první cukrárně, kdy jsem po dvou letech znovu ochutnal kvalitní italské espresso a Cannoli con riccota. Cannoli je dezert, který je velmi tradiční pro Sicílii. Jedná se o usmaženou trubičku, velmi křupavou, plněnou sladkým ricottovým krémem posypaným pistáciemi. Řeknu vám, pro milovníky sladkého neexsistuje na Sicílii nic lepšího. Ta plná hutná chuť riccoty v kombinaci s espressem je hotové "nebe v hubě" :)

Erice je překrásné historické město, které neztratilo nic na svém kouzle díky turismu a zachovalo si svojí tajuplnou duši. Jelikož je město situováno na kopci, je zde z hradeb a malebného parku výhled na celé pobřeží. K hrabám patří většinou i hrad, který tu také stojí vybudovaný na samém kraji útesů. Je to opravdu kouzelné místo a mě i Marťe to opravdu po počátečních trablechj spravilo chuť. 

Jelikož už začalo být opravdu velké horko, bylo na čase vyrazit na cestu. Naše cesta směřovala na pláž San Vito lo Capo. Je to údajně jedna z nejkrásnějších pláží Sicílie označována jako Sicilský karibik. Měli pravdu, písek jemný a bílý jak mouka spolu s průzračnou tyrkysově zbarvenou vodou byla opravdu pastvou pro oči. Jak už to většinou ale bývá, pokud o nějakém místě, že je nejlepší, je to většinou frekventované místo přecpané turisty a za každý prd, jako je třeba parkování zde platíte tvrdé peníze. A já, jelikož jsem zatím žádné u sebe neměl :) mi nezbývalo než najít místo, kde se neplatí. Spojil jsem tedy příjemné s užitečným , vysadil Marťu na pláži a trošku jsem se proběhl po okolí, abych zjistil zda místo kde parkuji nemají v merku odtahovky, které zde mají opravdu na pilno.  Během odpoledne jsme pojedli něco ovoce, opět padlo espresso a dezert zvaný Cassata.

Po celém dni jsem toho měl už docela plné kecky, ale to právé dobrodružství nás stále čekalo. Cesta do Palerma ! Kdo byl v Palermu moc dobře ví co to znamená. Tohle město je jako osamocený ostrov, kde platí jiná pravidla, kde mají lidé jinou mentalitu a právě to děla Palermo vyjímečným místem. První dojem pro Evropana musí být otřesný, ale pokud nenosíte kostkovanou železnou košili a ponožky v sandálech, dokážete se do tohoto mraveniště zapojit a dokonale fungovat. Kdo řídil v Palermu už obstojí kdekoliv na světě. Je to čistě instinktivní jízda, kde si musíte jít za svým bez jakéhokoliv zaváhání ale zároveň být ohleduplný k ostatním. Zní to protichůdně, ale nějakým zvláštním způsobem to funguje a po několika leknutích, kdy o moje zrcátka škrtalo několik motorek jsem si zvykl a byla to naopak zábava a velká výzva.

Opravdu jsme se sem tešili, protože zde máme kamarádku u které dnes přespáváme. Sice jsme mysleli, že v osm hodin zapadnem do postele, ale Noemi nás přemluvila ke společné večeři a tak jsme prokecali celý večer na střešní terase s výhledem na celé Palermo a nad výborným grilovaným kuřetem s vínem. Dnešní energetická bilance byla opravdu mizerná, ale tělu to opravdu neuškodí udělat malý restart a nechat ho trošku vyhladovět. Už si ani nepamatuju, jak jsem se dostal do postele...  takže zas zítra :)  


Na závěr každého dílu připojim i mapku naší cesty, abyste měli představu o tom, kam nás srdce táhlo :)

Zdraví Kuba

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 1.

Jak procestovat celou Sicílii a nepřibrat u toho - den 1. 

Máme krásné letní počasí a také čas dovolených. Dovolená není pouze odvozena od slova dovolit si odejít z práce, ale také si dovolit povolit ve svých běžných stravovacích návycích. Není ale čemu se divit, když každá změna prostředí je pro náš mozek novou zkušeností a většina zvyků, které máme z domova v této chvíli dostávají na frak.

Měsíc po moji poslední soutěži nastal také čas i pro mě abych si jel s mojí ženou odfrknout někam do tepla a tak mě napadlo, že bych mohl jít svým čtenářům příkladem a malinko nastínil jak se dá i na dovolené dodržovat nějaký režim, který na jednu stranu není omezující a na druhou stranu zabrání napáchat velké škody na naší těžce vypracované formě. U mě to platí dvojnásob jelikož můj hormonální profil je nyní v módu "naber co nejrychleji to jde a hlavně ať je to špek! " :) 

Jelikož jsme už Sicílii jednou navštívili, bylo to konkrétně Palermo a byla to láska na první pohled, rozhodli jsme se, že tentokrát ji procestujeme téměř celou. Bylo to rozhodnutí na poslední chvíli jelikož jsme na internetu narazil na velmi levné letenky s odletem z Německého Memmingenu, neváhal sem a zarezervoval odlet na konkrétní termíny. Měl jsem tedy celkem 10 dnů k dispozici a asi 14 dní na naplánování cesty. Vzhledem k velkému pracovnímu vytížení v práci, ale i s klienty, bylo celkem náročné vše pořádně připravit což se ve finále projevilo až po samotném příjezdu na Sicílii. Nebudu ale předbíhat. Jen abych vás trošku vtáhl do situace. Dovolenou si vždy plánujeme samy. To znamená, letenky, pronájem auta, pojištění a ubytování přes www.airbnb.cz, což je ubytování u soukromých osob formou bad and breakfast. No prostě nic co by malé děcko se znalostí angličtiny nezvládlo :) Plán je každý den přepsat někde jinde až na jednu výjimku, kde bychom měli strávit 4 noci. Co se týče stravování... Sicílie je pověstná svojí zmrzlinou, zákusky a dalšími úžasnými jídly, takže čekat, že sebou povezu konzervy, proteinové tyčinky atp. opravdu nepřipadá v úvahu. Rozhodl jsem se řešit situace přímo na místě a stravovat se formou IIFYM neboli If It Fits Your Macros. Česky to znamená stravování podle hodnoty makronutrientů a celkovém kalorickém přijmu nezávislé na tom z čeho tyto kalorie pochází. Není tedy rozdíl v tom zda si dám zmrzlinu a nebo pečené batáty. Tento postup se dá aplikovat pokud alespoň 80% vašeho jídelníčku jsou nezpracované potraviny, zelenina atd.. a na 20% "junk food" neboli vyloženě nezdravá jídla. Já jsem tento postup nikdy nepraktikoval a pro tuto dovolenou jsou se rozhodl praktikovat pouze IIFYM ale ze 80% "junk food" na 20% zdravé stravy. Je to přeci jen dovolená a né "dieta" Takže uividíme jak to dopadne. :)

Den 1.

Odlet byl plánován na půl osmou večer z letiště v Memmingenu a tak jsme v klidu ráno vstali, udělali si klasickou snídani vejce, šunka, ořechy, sýr zelenina atd..  Jelikož mi bylo líto vyhodit všechny ty zbytky z lednice, rozhodl jsem se z nich udělat jídlo na cestu. 

Proteinové košíčky "ála Láďa Hruška co Vám doma zbylo" :)

Ingredience : 

1) Fazolové lusky
2) 200g Cottage
3) 100g syrečků
4) 4 vejce

5) zbytek šunky
6) Jarní cibulka
7) Sůl, pepř, arabské koření

Postup : 

Všechno co jde nakrájejte na kostičky a rozdělte do formičky na pečení a dejte péct do trouby na 200 °C po dobu cca 20min. 

Výsledek byl nečekaně perfektní a tak jsme měli jídlo na celý den. Sebou jsme měli také zbytky zeleniny a nějaký ten malý sacharid.

Cesta z Kadaně do Memmingenu trvala cca čtyři a půl hodiny, ale za ty ušetřené peníze to určitě stojí. Na letištním parkovišti jsem zjistil, že jsem omylem zarezervoval parkování na jiný měsíc ve stejných dnech, ale naštěstí to nebyl žádný problém. Vydali jsme se tedy na letiště, které bylo opravdu malinké jako nějaký hangár pro letadlo. Nicméně postačující. Dali jsme rychlou večeři a pak vyrazili na let do Trapani. 

Na letiště jsme dorazili kolem 23:00 už vcelku unavení, nicméně jsme byly nabití energií nového prostředí. Hned jak jsme si vyzvedli kufry jsem šel k zastoupení Hertz vyzvednout objednané žihadlo s úmyslem co nejrychleji dorazit na místo prvního přespání. Přišel jsem tedy ke stánku a začínám vyplňovat papíry a najednou přišla otázka na platební kartu "Tuhle kartu jako deposit neakceptujeme, nemáte jinou ?" V tuhle chvíli mě polilo horko a přišel moment, kdy jsem si začal vyčítat ,že jsem si všechny dokumenty znovu pořádně neprostudoval. Vyzvednutí auta tedy nebylo možné a bylo mi jasné, že jsem přišel o dost peněž ve formě storno poplatků. Odkázali mě tedy na poslední otevřenou pobočku s místním pronajímatelem aut a tak nám nezbávalo nic jiného než si auto pronajmout od něj za pěknou pálku + vložit zálohu. Můj kortizol a adrenalin mi v této chvíli stříkal ušima, ale byl jsem rád za to, že máme alespoň nějaké auto a nemusim si brát taxi za hříšné peníze a další den znovu, abych si pronajal auto někde jinde. Vyrazili jsme tedy na místo prvního noclehu, což byl obyčejný byt ve kterém na nás měl v 1:00 čekat hostitel. Upozorňuji MĚL ! 

Když jsem konečně našel zvonek na, kterém jsem visel svým pohledem tak i svým prstem, aby nám někdo otevřel, měl jsem už všeho opravdu dost. Bohužel nikdo neotvíral a tak jsem prozvánět mobil. Ten byl neustále obsazený a nebo ho někdo zvedl a hned položil. Otočil jsem se na Marťu sedící v autě a myslel, že noc strávíme v našem druhém žihadle FIAT PANDA o obsahu 0,7. V tu chvíli mi ale začalo číslo volat zpět, ale co čert nechtěl, můj úžasný mobil se zasekl a já nervozně přejížděl po displayi prstem abych zvednul hovor. V tu chvíli jsme myslel, že s telefonem šlehnu o zem, ale výkřik Martiny mě vrátil do reality a naštěstí jsme to neudělal. Abych tuhle historku zkrátil. Nakonec přijel mladý Ital v autě podobné tomu ve kterém jezdili četníci ze St. Tropez, s vizáží zpěváka System of a Down a celý rozchichotaný nás vzal dovnitř. 

Nyní je 2:30, ležíme v posteli totálně vyšťavení, frustrovaní a máme pocit, že hůř být nemůže, když tu najednou se mi zablokují záda :)  Moje staré zranění z diety se opět ozvalo. Nemám náladu opravdu na nic a tak vám jen popřeju dobrou noc...



Zdraví Kuba

Zhodnocení jarní sezóny 2015

Zhodnocení jarní sezóny 2015

Ahoj lidi,


uplynul téměř měsíc od ukončení soutěžní sezóny a na mém blogu se neobjevilo nic nového. Nebylo to ale díky tomu, že jsem po soutěžení byl zdravotně indisponován a potřeboval si odpočinout, či v horším případě hospitalizován jako někteří další sportovci. Naopak, po poslední sobotní soutěži jsem hned v pondělí šel do fitka s obrovskou chutí trénovat, což si myslím, je známka toho, že v mém těle i po 16 týdenní dietě a 4 odvodněních vše funguje naprosto v pořádku. Důvodem, proč jste zde nic nového nenašli bylo raději obrovské pracovní a osobní nasazení, abych dohnal všechny resty, které jsem v dietě odkládal raději z důvodu osobního pohodlí. Doufám, že nyní již bude víc času věnovat se blogu a dalšímu vzdělávání v oblasti tréninku a výživy.

Jak tedy probíhala závěrečná část celé přípravy ?

Německo

Jak jste se již mohli dočíst z reportu z mé první soutěže v Německu, byla to soutěž plná překvapení, ale také tvrdé konkurence, která mi opět dala na vědomí kam až se dá ,snad naturálně, posunout forma. Závodníci byly perfektně připravení a já měl konkrétně ve své kategorii 13 obstojně připravených borců. Na soutěž jsem odjížděl, ostatně jako na každou soutěž se zvláštním pocitem nejistoty, jelikož jsem vždy zkoušel ve finálním týdnu něco nového a tak do poslední chvíle jsem si nebyl jistý jak vše dopadne. Sice jsem v noci na sobotu naspal asi 3 hodiny, ale na formě se to nijak nepodepsalo a skončilo to krásným třetím místem.

Slovensko

Na soutěž ve Zvolenu jsem se přihlásil až následně po tom, co jsem zjistil, že mistrovství Slovenska bude výhradně pro slovenské závodníky a tak nezbylo nic jiného než skočit hned o týden později do další superkompenzace. Tentokrát jsem nic neměnil oproti Německu a myslím, že jsem měl tu nejlepší formu této sezóny. Měl jsem sice stále zalité nohy, ale co se týče objemu jsem byl top. Soutěže na Slovensku byly vždy pořádány v duchu přátelské atmosféry a až dá se říct komorní atmosféře, což se ani tentokrát nestalo výjimkou.Soutěž se pořádala v Zvolenu v místním kulturním domě. Šatny byly poněkud malé, ale velkou výhodou bylo, že jsme se mohli mazat a rozcvičovat u zásobovacího vchodu za pódiem a tak většina závodníků byla zde, ostatní znavení leželi v šatnách. V mojí kategorii se mělo sejít původně 7 borců, včetně mě, ale bohužel jeden Maďar nedorazil, také Michal Dlouhý rezignoval a dva další soutěžili v jiných kategoriích a do naší již nenastoupili. Byly jsme tedy jen tři, ale to vůbec nevadilo tomu, abychom si pořádně nezařádili.  Krom toho jsme se tu sešli docela početná parta napříč všemi kategoriemi a nechyběla také Maďarská výprava.
Sice jsem byl z malé účasti v mojí kategorii nejdříve zklamaný, ale nebudu chodit kolem horké kaše, svoji kategorii vyhrál a tak získal svojí první zlatou medaili. Byl to pro mě zlomový okamžik, jelikož sem konečně zažil ten úžasný pocit. Poprvé jsem si také zabojoval o absolutního vítěze a mohl se tak postavit vedle Pavla Nováka, který je pro mě velkým vzorem. O vítězi se nedalo pochybovat, ale i tak jsem bojoval do poslední chvíle a finální posedown mezi diváky byl opravdovou třešničkou na dortu, kterou si užili jak závodníci, tak i publikum. Po skončení soutěže se osazenstvo přesunulo na schůzi do místního McDonalds, kde se dále mudrovalo nad kopci zmrzliny a dalších dobrot.
Sice jsme najeli cca 1100 km ale tato soutěž stála opravdu za to !

Karlovy Vary

O dva týdny později se konala další mezinárodní soutěž, tentokrát v ČR v Karlových Varech. Tradičně již v Hotelu Thermal. Toto místo ve mě vyvolává určitou nostalgii a je to taková srdcovka, jelikož jsem zde v roce 2006 poprvé stoupl na soutěžní podium. Měla to také být moje vrcholná soutěž a také top forma a proto jsem do toho vkládal hodně nadějí a očekávání. Jelikož jsem měl dva týdny na doladění formy, rozhodl jsem se, že vyzkouším úplně novou formu superkompenzace o týden dříve, abych neudělal nějakou zásadní chybu. Co ale čert nechtěl, celý efekt se o týden dříve podařil, ale ten další na soutěži už nikoliv. Forma pro mě byla tedy velkým osobním zklamáním a i když jsem opět získal 3. místo z 5-ti účastníků, odjížděl jsem z této soutěže z pocitem osobního zklamání. V neděli mě následně přepadla silná migréna a celé odpoledne jsem trávil s hlavou v záchodové míse. Během tohoto dne jsem ale stále přemýšlel nad tím, zda to je opravdu konec ? Takhle ukončím celou přípravu ? Bez pocitu spokojenosti a zadostiučinění ? Řekl jsem si, že to tak nenechám a udělám vše proto,abych byl sám se sebou spokojený a tak jsem zavolal Tomáši Procházkovi a poprosil ho zda bych se mohl zaregistrovat na soutěž v Maďarské Tatabányi.

Maďarsko

V pondělí jsem vstal celý oteklý asi z migrény z předešlého dne a dal jsem se do práce. Váha ukazovala téměř 79 kg. Tentokrát jsem dal do tréninku opravdu vše a dle potřeby také upravil způsob superkompenzace z minulého týdne. Již ve čtvrtek, kdy jsem měl poslední trénink jsem vážil 76kg a viděl, že forma graduje jako nikdy předtím. Sice jsem trošku padal na objemech, ale byl jsem spokojený. V pátek jsem po cestě na dálnici již věděl, že vše opravdu klaplo. V páteční večer jsme se ještě šli toulat po blízkém parku a také zkontrolovat formu. Soutěže v Tatabanyi patří k vyhlášeným a ani tentokrát to nebylo jiné. Šatny byly opět malé, ale opět byl k dispozici venkovní prostor za pódiem, kde také probíhal nástřik barvy. V mojí kategorii bylo 12 závodníků včetně mě a jen já a Jindra Nesrsta jsme byly z ČR, všichni ostatní byly zástupci Maďarska. Sice jsem tentokrát pomýšlel na vyšší umístění, ale skončilo to pro mě opět 3. místem. Nicméně jsem mohl říci, že jsem udělal pěkný kus práce a byl jsem se svojí formou nadmíru spokojený. Po soutěži jsem se neskutečně napral místním dezertem, který si zde vždy kupuji. Je to úžasná... hromada něčeho, nedá se to popsat, ale je to prostě úžasné :) Následoval raut a opět návštěva McDonalds. Druhý den ráno jsme odjížděli s mojí Martinkou zpět do ČR se skvělým pocitem. Jednak to byla poslední soutěž a mohl jsem si trošku vydechnout a jednak jsem si sám dokázal, že nepatřím do starého železa. 

Tuto sezónu jsem tedy poprvé získal svoje první místo a také jsem poprvé absolvoval 4 soutěže + 1 superkompenzaci nanečisto, aniž by to tělo nějak poznamenalo. Získal jsem tak spousty nových zkušeností a poznal tak i více svoje tělo. 

Tímto bych rád poděkoval svojí ženě Martince za to, že při mě celou dobu stála a i když to pro ní muselo být už opravdu těžké, tak svolila k tomu, abychom absolvovali i soutěž v Maďarsku. Nemohl bych nikdy dokázat tohle všechno bez její pomoci a za to jí patří můj obdiv. Dále bych také rád poděkoval firmě www.4fitness.cz a konkrétně panu Deglovi za podporu a možnost navázat spolupráci v tomto roce. Samozřejmě také za skvělé doplňky stravy na které nedám dopustit již od roku 2006.

Promo video !

Stevia na pranýři !

Stevia na pranýři !

Tak a je to tady! Naprosto stejný scénář jak tomu bylo u Aspartamu a Sukralózy, kdy první marketingový BOOM sliboval zázračné choťové požitky bez vedlejších efektů, výčitek a nadbytečných kalorií se po několika měsících či letech obrátilo v potencionálně nebezpečnou až v některých případech dokonce smrtelně jedovatou látkou. Abych řekl pravdu, čekal jsem na tento okamžik od uvedení Stevie na trh. Důvod, proč se tento fenomén opakuje může být na jednu stranu způsobeno obyčejnou potravinářskou lobby výrobců jiných sladidel a nebo vzbuzením větší pozornosti výzkumných laboratoří (které opět mohou být placeny potravinářským průmyslem) o tuto látku. 

Ať je to jak chce, snažil jsem se trošku zapátrat na internetu po zdrojích těchto odkazů a vypracovat pro vás co nejobjektivnější pohled na tuto látku. 

Stévie sladká (Stevia rebaudiana, nazývána také stévie cukrová, sladká tráva, medové lístky) je bíle kvetoucí světlomilná tropická rostlina z čeledi hvězdnicovité. Původní oblast výskytu jsou tropické a subtropické oblasti Jižní a Střední Ameriky. Cení se jí kvůli jejím léčivým účinkům a hlavně kvůli vysoké sladivosti. Stévie se používá především jako náhražka cukru, ale ve vyšší koncentraci může mít poněkud lékořicovou příchuť. Rod Stevia obsahuje okolo 150 druhů bylin a keřů.

Stevie jako sladidlo je na rozdíl od cukru téměř nekalorická, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná i pro diabetiky. V listopadu 2011 byla stévie v Evropské unii schválena jako přídatná látka do potravin pod označením E960. 

To bychom měli k pozitivům. 

Poslední horké zprávy ze světa bulváru a konspiračních teorií přišly z publikací z roku 1970 zvanou Ecoscience : Population, Resources, Environment od Paula a Anny Ehrlichových, která pojednává o možnostech kontroly neustále rostoucí populace naší planety. V odstavci o Nesteriodní chemické metodě popisují užívání Stevia rebaudiana jako účinný sterilizační prostředek. K tomuto účelu tradičně užívána domorodými Indiány v Paraguayi. Ženy, které nechtěly mít děti, pily denně pohár odvaru ze stévie. Je zde také uvedeno, že po pokusu na myších došlo o snížení plodnosti o 57 – 79% oproti kontrolním skupinám, kterým nebyla podávána.

Předtím, než poběžíte do kuchyně a vyhodíte veškeré produkty ze stévie vás na chvilku zastavím. V této studii nebylo zmíněno v jakých dávkách byla stevie krysám podávána a zda tento účinek byl nezvratný. Zapátral jsem tedy na místech, které považuji za důvěryhodné a ukázalo se, že dávky byly porovnatelné s ekvivalentem 320mg/kg váhy dospělé osoby. Tedy téměř 19g u ženy o váze 60kg ! Přičemž doba zvýšené neplodnosti přetrvávala po dobu 50-60 dní od posledního užití. Jako poslední fakt bylo konstatováno, že můžská populace zvládá mnohem vyšší dávky stevie aniž by došlo k poklesu plodnosti oproti ženám, které reagovali na již výše zmíněný limit.

Shrnul bych to takto. V životě nikdy nedostanete nic zadarmo a pokud to tak vypadá, tak to není pravda. Stejně tak je tomu u sladidel. Pokud si myslíte, že do sebe můžete nekonečně cpát produkty z přídavkem umělých sladidel, aniž byste očekávali vedlejší účinky, jste na velkém omylu. Vždy něco za něco. Proto moje doporučení zní : Vyhýbejte se umělým sladidlům jak je to jen možné, ale nemějte z nich panickou hrůzu. Při občasné konzumaci se nemusíte bát rakoviny, zvýšeného inzulínu, neplodnosti, toxicity atd... 

http://cs.wikipedia.org/wiki/St%C3%A9vie_sladk%C3%A1   

http://examine.com/supplements/Stevia#summary11

https://www.youtube.com/watch?v=_Y_ubswux58&feature=youtu.be
http://mexico.cnn.com/salud/2011/06/29/endulzate-con-stevia

8 doporučení pro efektivní spalování tuků !

8 doporučení pro efektivní spalování tuků !

Nazdárek lidi, včera jsem četl článek o super potravinách, které jsou vhodné zařadit do dietního plánu pokud chcete zhubnout. Nebudu se zde o nich ale dlouze rozepisovat. Napíšu vám jednoduše které to jsou, protože mojí pozornost zaujalo poslední doporučení, které zahrnuje obecná a velmi jednoduchá pravidla. Neodpustím si i můj vlastní komentář. :) Takže jdeme na to. 

Super potraviny : 

1) Avokádo

2) Divoký losos (druh Alaska, sockeye)

3) Slunečnicové výhonky

4) Brokolice a brokolicové výhonky

5) Vejce

6) Oříšky

7) Kvalitní Japonský zelený čaj

a poslední jsou ony doporučení !

1) Snižte příjem fruktózy na 25g denně a ideálně méně než 15g denně pokud máte problémy s citlivostí na inzulin. Projevy mohou být obezita, diabetes, srdeční choroby nebo vysoký krevní tlak. Poznámka k fruktóze: u ovoce bych byl trošku benevolentnější co se týče množství.

2) Zvyšte příjem čerstvé zeleniny a zvažte odšťavňování zeleniny.

3) Omezte nebo úplně eliminujte zpracované potraviny. Vyměňte je za celistvé nejlépe biopotraviny z domácích chovů. Příkladem mohou být vejce. Pokud nemáte finanční možnosti jíst bio kvalitu, vždy uděláte lépe, když budete alespoň kupovat ty obyčejné... důležité je, že nebudou zpracované. 

Pozn. Nedávno jsem na imunitu doporučil svému kamarádovi česnek. Odpověděl mi otázkou jestli by nebyl lepší tabletovaný nebo ve spreji. Tak jsem odpověděl také otázkou. Myslíš, že zpracovaný usušený a slisovaný produkt bude mít větší účinek ? Asi nemusím odpovídat :) 

4) Vyřaďte veškerý lepek z vašeho jídelníčku. Zde jde o opravdu velkou změnu. Můj názor ? Nevím zda je to trend posledních let, či nikoliv. Nicméně stojí za vyzkoušení. Nepropadněte ale trendu bezlepkového byznisu, většinou se jedná o další zpracované potraviny což vylučuje pravidlo č. 3) 

5) Jezte 1/3 vašeho denního přijmu v syrovém stavu. Tzv. RAW. Nejsem zástáncem tohoto stravování ale 1/3 se mi zdá jako solidní kompromis. 

6) Vyhněte se všem možných druhům umělých sladidel. Určitě se výhýbejte cyklamátům, sacharidu,  a aspartamu. Sukralóza, xylithol a stevie můžeme považovat za menší zlo. Nicméně ruku za to do ohně dávat nebudu, jelikož to samé se o aspartamu tvrdilo pár let zpátky.

Tak co vy na to ? :) Nechte komentář zde nebo u mě na FB, budu rád za vaše názory. 

Zdroj : http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/05/18/slimming-superfoods.aspx?x_cid=20150520_ranart_slimming-superfoods

Bojíte se vajec ? Nemusíte !

Bojíte se vajec ? Nemusíte !

Už delší dobu mi vrtalo hlavou proč by příroda byla tak nedokonalá a nechala nás oddělovat bílky od žloutků kvůli jejich údajnému vysokému obsahu "zlého" HDL cholesterolu a tím nás také vystavovala nebezpečí kardiovaskulárních chorob.

Moje úvaha byla správná, protože nedávno vydaný report pro výbor dietních doporučení (zde) potvrdil, že existuje pouze velmi malá spojitost mezi konzumací cholesterolu a hladinou cholesterolu v krvi. Jinými slovy 1+1 se nerovná 2, jak by se většině zdálo dle selského rozumu. Bohužel, nebo také bohudíky, tělo není tak jednoduchý mechanizmus, jak by se na první pohled zdálo. Paradoxně za to údajně může velké množství cukru v naší stravě, ale o tom v dalším článku.

I přes to se ale doporučuje neustálé snižování nasycených tuků v potravě na méně než 10% z celkového denního kalorického přijmu. Jak k tomu tedy přijdou naše vejce s téměř 5g nasycených tuků v jednom kusu ? Existuje velké množství studií, které potvrzují, že konzumace vajec nezvyšují hladinu HDL cholesterolu v krvi (naleznete ve zdrojích pod tímto článkem).  To bychom měli k negativům. Kromě tohoto faktu mají velkou sytící schopnost, tudíž vhodnost konzumace celých vajec je neodmyslitelnou součástí redukčních diet a nejen jich. Představte si kolik sacharidů sníte během snídaně bez konzumace vajec a s nimi ? Tipoval bych, že když sníte polovinu dávky, tak nebudu přehánět. Menší porce znamená nižší inzulínovou sekreci, což má za následek co ? Ano, máte větší šanci, že Vaše tělo použije jako zdroj energie právě tuky. 

Vejce jsou také plné velmi cenného vitamínu A, D, riboflavinu, vitaminu B12 a B6, kyseliny listové, zinku, železa, luteinu, cholinu (Vit B8) a v neposlední řadě obsahuje jednu z nejkvalitnějších bílkovin, kterou můžete pomocí běžné stravy přijmout + obsažený živočišný tuk zajišťuje správnou sekreci testosteronu. 

Finální verdikt tedy zní : Střídmá konzumace vajec není pouze neškodná, ale naopak velmi prospěšná vašemu zdraví. Nakonec to s námi příroda myslela dobře :) 

Použité zdroje:

http://www.nutritionunscrambled.org/2015/05/i-can-eat-50-eggs-pause-nobody-can-eat-50-eggs/

http://harvardmagazine.com/2015/02/dietary-guideline-recommendations-2015

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23295181

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24711708

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25832339

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373948

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25772196

Nebezpečné látky v doplňcích výživy !

Nebezpečné látky v doplňcích výživy !

Včera jsem narazil na video, které mě opravdu dostalo. Vypráví příběh známého, nyní již bývalého kulturisty Justina Ryse z Nového Zélandu, který chtěl za každou cenu vyhrávat. Opravdu se mu to i v životě několikrát povedlo, ale 20 let neřízeného užívání anabolik a dalších látek dopingového charakteru z něj udělali trosku. Jeho tělo mu vypovědělo službu, koordinace pohybů, ale i obyčejná konverzace mu nyní dělá problémy a o zvětšeném srdečním svalu nemluvě.

Možná si říkáte co s tím mají společného neškodné doplňky stravy ? Není to pouze zavádějící nadpis? Ke všemu se teprve dostaneme. Po shlédnutí první poloviny dokumentu jsem si říkal, že je to možná jeden z milionu, který prostě neměl to štěstí a jeho tělo reagovalo tímto způsobem. Velké negativní PR kulturistice, kde se lidé typu Greg Valentino přirovnávají ke kulturistům atp. Nicméně další část reportáže se již týkala doplňků stravy. Justin Rys provozoval obchod s doplňky výživy, kde mezi jinými prodával produkt na hubnutí OxyELITE Pro od USP LABS. Později se jeho klienti a jiní po celých státech stěžovali na bolesti břicha, kdy končili v nemocnici s akutním selháním jater a některé případy skončili i smrtí. Trošku jsem si prohledal internet a údajně vše bylo způsobeno synteticky vyrobenou látkou zvanou AEGELINE (N-[2-hydroxy-2(4-methoxyphenyl) ethyl]-3-phenyl-2-propenamide) Je to výtažek z Aegle marmelos (Oslizák líbezný), který je hojně využíván v Ayurvédě. Nicméně přírodní a syntetická látka varianta se očividně liší. Stejně tak bych předpokládal, že pes bude zakopaný i v dávkování. Tato látka také obsahoval doplněk VERSA - 1 od stejné firmy. Tyto výrobky jsou již z oběhu staženy a firma tím utrpěla velké finanční ztráty včetně poškozené reputace. Jednou z dalších látek obsažené v těchto preparátech bylo DMAA (Methylhexanamine), který vykazuje strukturální podobnost s AMFETAMINem.Tato látka může způsobovat vysoký krevní tlak, žaludeční nevolnosti, mrtvici a následnou smrt. Nyní se tato látka a doplňky stravy se již postupně stahují z trhu. Vím, že se jedná o trh v USA, ale tyto preparáty se dostávají i k nám do ČR neoficiální cestou a nejsou v podstatě nijak kontrolovány.

Proč to ale všechno píšu ? Není to proto, že mi je líto firmy USP LABS ani nechci litovat pana Justina Ryse kvůli tomu, co udělal se svým tělem. Pan Rys má můj obdiv, protože nyní působí jako odstrašující důkaz, že tělo není nesmrtelné, také celkově přehodnotil svůj pohled na věc a snaží se svůj příběh šířit dále. Nicméně ta důležitá otázka zní : Jak se mohlo stát, že takové látky končí ve skříňkách koncových uživatelů a musí dojít k takovým situacím ? Myslím, že dnešní společnost si myslí, že stát má velmi dobře propracované mechanizmy kontroly léčiv a potravinových doplňku a také i obyčejných potravin. Stát nás určitě nenechá pozřít něco jedovatého, nebo něco co by nám mělo ublížit. Bohužel opak je pravdou. Světem vládnou peníze a lidé z vrchních pater politiky, farmaceutických společností a potravinářský průmysl z vysoka kašlou na Vaše zdraví ! Naopak, budou rádi pokud přijdete s nemocí a necháte na sobě vydělat. Existují samozřejmě také výjimky a máme alespoň již částečně možnost se rozhodnout co vložíme do úst.

Tímto bych chtěl mířit hlavně na mladou populaci cvičících. Předtím, než si ve fitku nebo z jiného zdroje opatříte nějaký zázračný spalovač, či předtréninkový nakopávač, který bude mít nádherný obal a ve složení 100 různých složek, zamyslete se nad tím zda je opravdu nutné něco podobného užívat. Opravdu chcete být pokusným králíkem těchto společností ? Nebylo by lepší si nejdřív sednout na internet a vygooglit si, které látky (nejlépe přírodního charakteru) opravdu fungují a jsou bezpečné ? Mohu vám potvrdit, že za 15 let co dělám tento sport jsem zjistil, že opravdu funkčních (legálních samozřejmě) je přibližně 20 a vše ostatní je jen odpad a lákadlo na zákazníka. Pokud si tyto látky objednáte zvlášť, tak ušetříte jak peníze, tak možná i vaše zdraví.

Takto by se ale měl zamyslet i běžný spotřebitel, nejedná se pouze o sportovce a doplňky stravy, ale také o běžné potraviny a o lécích ani nemluvě. O tom by se dal napsat další samostatný článek.

Budu rád za vaše připomínky a komentáře.

Kdo nemá problém s angličtinou, doporučuji shlédnout onu reportáž: 

Zdroje:

http://www.healthnaturalguide.com/2015/01/bodybuilder-destroyed-by-steroids-and.html
http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm374742.htm
http://hprc-online.org/dietary-supplements/opss/operation-supplement-safety-OPSS/opss-frequently-asked-questions-faqs-1/what-is-aegeline-and-why-is-it-a-problem
http://kulturistika.ronnie.cz/c-13199-varovani-mz-jack3d-obsahujici-dmaa-je-nebezpecny.html

Nemůžete po tréninku usnout a chcete případně snížit svou hladinu kortizolu ? Meditujte !

Nemůžete po tréninku usnout a chcete případně snížit svou hladinu kortizolu ? Meditujte !

Možná jste zaregistrovali, že ve svém předsoutěžním logu zmiňuji cosi o meditacích. Ptáte se co to má společného s kulturistikou ? Myslím, že v průběhu přípravy na soutěž se zajisté každý dostal do bodu, kdy v určitém momentě začnou problémy s usínáním a nebo když už člověk spokojeně usne, tak se má tendence probouzet. Spánek je mělký a ráno vstáváme unavení. Očekáváme od svého těla, že v posilovně podá excelentní výkon, ale bohužel nám není dobře, tělo podpoříme kávou a dalšími nabuzováky a jdeme na trénink. Ten sice nějak přežijeme, ale nadmíra stimulantů způsobí, že večer opět nemůžeme usnout a tak se dostáváte do bludného kruhu. Už vidíte kam tím mířím ? Pro mě je spánek tím nejdůležitějším regeneračním elementem v přípravě. Pro naturálního kulturistu je to jeho dávka anabolik, které mu tělo poskytuje proto, aby v mimo soutěžním období rostl a v soutěžním měl sílu překonávat každodenní tvrdé tréninky, které by bez kvalitního spánku připomínaly raději zoufalé máváním činek.

Je prokázáno, že meditace má za následek snížení krevního tlaku a srdeční frekvence a může mít také vliv na hladinu hormonů v našem těle. Konkrétně se jedná o hladinu kortizolu. Ve studii "Schneider RH. Effects of the meditation program on adaptive mechanisms: changes in hormone levels and responses to stress after 4 months of practice" se vystavily dvě kontrolní skupiny lidí jak psychickému, tak i fyzickému stresu. Z toho jedna pravidelně meditovala, druhá pouze relaxovala. Po 4 měsících bylo u meditující skupiny naměřena vyšší hladina růstového hormonu, stejná hladina testosteronu a menší výkyvy kortizolu po psychické, či fyzické zátěži.

A moje vlastní zkušenost ? 

Ať už je tato studie relevantní nebo ne, mohu s určitostí potvrdit, že od doby, kdy pravidelně medituji, mám mnohem menší problémy s usínáním. Dokonce mohu říci, že mi usínání nedělá vůbec žádné problémy a ráno se budím odpočatý a plný sil. Sice je ze začátku velmi obtížně "nemyslet na nic", ale stejně jako netrénovaný sval nedokážete kontrolovaně zatínat a správně ovládat, tak i mozek potřebuje svůj trénink.
Jak tedy začít? Je to velmi jednoduché. Zaujměte pohodlnou polohu ať už v leže, či v sedě tak, aby Vás nic netlačilo. Turecký sed a podobné záležitosti jsou pro mě absolutně nevhodné jelikož mě za chvilku začnou brnět nohy atd... vykašlete se na nějaký pózy. Já se osobně nejraději posadím do sedacího pytle. Cílem je dosáhnout stavu čísté mysli a totální uvolnění všech svalů v těle. Po těchto dvou krocích přichází velmi mělké dýchání až máte pocit, že nedýcháte vůbec. Ačkoliv to vypadá velmi jednoduše, věřte mi, není :) Ze začátku se mi dařilo přerušit tok myšlenek jen na pár vteřin, postupně několik minut a po cca 2 týdnech pravidelného tréniku jsem již dokázal uvolnit svoji mysl téměř na 10-15 minut. Každý den provádím meditace cca 30 minut a postupně se stav meditace prodlužuje. Nyní se mi daří dosáhnout stavu meditace po cca 5 minutách. Je to opravdu blažený pocit uvolnění. Tělo jako kdyby vytuhne a máte pocit, že sebemenší pohyb je velmi obtížný. Čas začne také plynout velmi rychle, takže není problém dobu meditace prodloužit dle potřeby. Zpočátku jsem to bral tak trošku jako povinnost, abych lépe spal, ale teď už se na to docela i těším. Dávejte ovšem pozor abyste zcela neusnuli, což se mi už několikrát téměř povedlo. :) Proto je doporučována pozice v sedě.
Pokud tedy máte velmi psychicky, či fyzicky náročnou práci, která Vás nenechá v noci usnout, meditace vřele doporučuji. Bohužel to chce trošku práce a je to určitě těžší, než sáhnout po antidepresivech, prášcích na spaní či kořalce, ale výsledek stojí za to. Rozhodnutí je na Vás :)

Připojuji také můj top meditační song, který mě jako jeden z mála dokáže uvézt do stavu bez tíže :)

Report z mezinárodního mistrovství Německa (GNBF) 2015

Report z mezinárodního mistrovství Německa (GNBF) 2015

Zdravím všechny fandy kulturistiky a fitness. Pokud sledujete pravidelně můj blog, tak jistě víte, že jednou ze soutěží, které jsem tuto sezónu chtěl absolvovat bylo mezinárodní mistrovství Německa pod záštitou federace GNBF konané v krásném městě Neu-Ulm dne 2.5.2015. Důvodů proč jsem si zvolil tuto soutěž bylo hned několik. V Německu nejsou výškové kategorie, ale pouze váhové, což mě dost zaujalo. Dále to byla chuť si zasoutěžit v úplně novém startovním poli, s novými závodníky což nakonec předčilo má očekávání a v neposlední řadě otestovat svoji formu.Teď už mohu říci, že se moje plány o očekávání splnily a já vám nyní mohu popsat, jaké jsem si odnesl zážitky a zkušenosti.

Do Ulmu jsme s mojí Martinkou dorazili již v pátek odpoledne, kdy probíhala registrace závodníků. Při registraci mě trošku zarazila otázka zda budu mít volnou sestavu, ale nějak sem nad tím nepřemýšlel, vše proběhlo rychle a v pořádku. Potěšilo mě, že každý závodník již při registraci dostal sportovní výživu v podobě 3 flašek proteinu a 3 lahviček BCAA + nějaké drobnosti. Jelikož se ze startovného platil dopingový test, byla výše 95€ což jsem akceptoval, ale trošku mě naštvalo, že za kartičku Coach jsem musel zaplatit dalších 20 €, jinak bych se musel natírat sám.

Po neprospané noci (asi z nervozity), kdy jsem neustále sledoval hodinky jsme se již všichni shromáždili na zahájení ve velmi pěkném sále s prostorným pódiem, kde probíhal meeting se závodníky. Šatny byly rozděleny do dvou částí a jelikož jsem na sobě měl dvě vrstvy tepláků a 3 vrstvy ponožek, zvolil jsem tu teplejší :) Tam jsem se potkal s Markem Lahodou a Lukášem Hrubým se kterým jsme se dosud neznali. Takže jsme utvořili "český koutek" a byl jsem rád, že jsem mezi svýma. Konečně jsem se mohl také svalit na zem a trošku se prospat.

Soutěž začala přesně v 9:00 dle plánu. Semifinále všech kategorií kulturistiky probíhalo tak, že k porovnání šli všichni z kategorie a na druhé kolo se pouze prohodily pozice poloviny celé skupiny. V mojí kategorii do 80kg bylo neuvěřitelných 13 borců a tak bylo široké pódium zcela zaplněné. Velké pozitivum bylo, že světla byla ta perfektně nastavena, že i borci na úplném kraji byli krásně nasvícení a tak nikdo nepřišel zkrátka. Pak už jen proběhlo několik málo vyvolávání u závodníků, kde byly něja ké pochybnosti a mohli jsme se vrátit zpět do šaten. Plánem bylo si zasoutěžit na novém startovním poli. Trošku jsem čekal, že úroveň připavenosti závodníků bude vysoká, ale nečekal jsem, že budou připraveni opravdu téměř všichni. Na kost vysekaní borci a hmota jim také nechyběla. "Tak seš v háji kamaráde, máš co si chtěl", pomyslel js
em si. Zalezl jsem si do kouta a začal se pumpovat. V tom jsem si ale všiml, jak po mě postupně všichni začali nervózně koukat a to už jsem věděl, že vše probíhá podle plánu. Jse

m takový Jekyll a Hide kulturista, kdy v šatně vypadám jako nenápadný malý klučík, ale po rozehřátí se začnou dít divy :) Jinak abych se ještě vyjádřil k atmosféře na pódiu. Všechny kategorie byly porovnávány za přítomnosti jakéhosi monotónního podkresu a živelnost moderátora a publika byla srovnatelná z vánoční besídkou základní školy. Doufal jsem ale, že se to na finále přeci jen pořádně rozjede.

Abychom si zkrátili čekání na finále, zašli jsme se podívat do centra města, které bylo v těsné blízkosti pořádání soutěže a prozkoumali možnosti pro posoutěžní "superkompenzaci" :) Finále začalo bez žádného slavnostního zahájení a "show" probíhala ve stejném duchu jako semifinále. Každá kategorie nastoupila v plné sestavě a bylo vyhlášeno 5 postupujících. Nicméně po vyhlášení physique, kde soutěžil Marek Lahoda, který byl jedním z nejdominantnějších závodníků na pódiu, nepostoupil do finále a já začal být vcelku nervózní. Následovalo dalších několik přešlapů a já postupně ztrácel naděje, že do finále postoupím. Naštěstí pro mě vše dobře dopadlo a já postoupil, ale nic nebylo do poslední chvilky jisté. Pak ale přišlo další překvapení. Volná sestava ve finále byla zcela dobrovolná a tím pádem také nehodnocena. Stávalo se tedy často, že na volnou sestavu nastoupili pouze dva závodníci a to bylo vše. Následovalo finálové porovnávání a posedown po kterém se občas stávalo, že bylo doplněno o další porovnávání u borců, kde stále nebylo jasné rozhodnutí, takže se bojovalo doslova až do poslední kapičky potu. Hned na to byly sečteny hlasy a probíhalo vyhlašování. Pro mě to skončilo 3. místem, za které jsem nesmírně rád, jelikož konkurence byla na neskutečně vysoké úrovni. Nicméně systém rozhodování byl pro mě a očividně i pro domácí publikum jedním velkým oříškem. Moje kategorie končila cca kolem 21:00 a tak jsme ani nečekali na ukončení soutěže a následný raut, protože žádný nebyl :) a vyrazili jsme do města na příjemnou večeři při svíčkách :). Nemusím zmiňovat následnou obligátní návštěvu McDonalds. :) Celý záznam z finálové části je k dispozici níže.

Jak bych tedy shrnul celkový dojem ze soutěže ? Jako klady musím zmínit perfektní organizaci a zázemí pro závodníky. Tomu nedalo nic upřít. Vysoká úroveň a počet závodníků v kategoriích zaručil kvalitní zážitek pro publikum tak i samotné závodníky a tímto se také splnila všechna má očekávání. Na druhou stranu absence jisté atmosféry na kterou jsme ve slovanských zemích zvyklí, žádné ceny za medailová umístění, žádná slavnostní recepce a v neposlední řadě zvláštní rozhodování sudích ve mě zanechalo jisté pochybnosti zda bych se příště této soutěže zúčastnil. Nakonec jsem si ale řekl "jiný kraj, jiný mrav" a s fajn náladou a medailí na krku odcestoval zpět do České republiky.

Závěr bych chtěl věnovat lidem, kteří mi v mém snažení velmi pomohli a jsem jim za to patřičně vděčný. Jako první je samozřejmě moje Martinka, která mi je po celou dobu přípravy neustále oporou bez které bych si přípravu ani nedokázal představit. Na soutěži se o mě neustále starala, stíhala mazat ještě Lukáše a i když toho měla už plné kecky, stále si zachovala veselou náladu. Řekněte, není to kulturistův sen ? :) Filipovi Deglovi a jeho eshopu www.4fitness.cz, který mě v tomto roce sponzoruje a s jehož výrobky jsem maximálně spokojený.  Dalším člověkem je  Dominika Okruhlicová, která mi opravdu v rekordním čase stihla ušít plavky, abych mohl vůbec jít soutěžit. Nejen, že to stihla a byla velmi ochotná, ale taky kvalita provedení a použité materiály jsou na jedničku. Vřele tuto sympatickou holčinu doporučuji. A v neposlední řadě bych chtěl také poděkovat Davidu Benešovi a jeho e-shopu za finanční podporu, kterou mi poskytl pro uskutečnění této cesty.

Proč ne/soutěžit každou sezónu ? Proč jsou časté dlouhodobé diety cestou do pekel ?

Proč ne/soutěžit každou sezónu ? Proč jsou časté dlouhodobé diety cestou do pekel ? 

Určitě pamatujete na ten slastný pocit po soutěži, kdy se konečně najíte a ještě si případně přivezete nějakou tu trofej. V té chvíli (ač jste si ještě před několika dny přísahali, že už to nikdy neuděláte a že tohle je vaše poslední soutěž) přichází myšlenka, že když už máte tak super formu, byla by škoda ji pokazit. Vždyť do další sezóny zbývají jen cca 4 měsíce.  Pokud se moc "nesprasim" tak to jen budu "šolíchat" a dosáhnu stejného výsledku s mnohem menším usilím. A zde nastává ten zásadní moment. Pokud jste poslední týdny nemuseli drasticky ubírat z kalorického příjmu až hluboko za hranici bazálního metabolizmu (šikovný odkaz pro výpočet zde ) můžete přestat číst a klidně se pusťte do další sezóny. Většina z nás a také běžná populace, která chce pouze zhubnout se bohužel řadí do té druhé skupiny.

Předpokládejme, že jste měli opravdu pevnou vůli a nenabrali jste moc podkožního tuku. Nicméně je čas opět začít makat a vypálit ty zbytky co na sobě máte. Najednou zjistíte, že už to není tak jednoduché jako minulou sezónu a proto abyste měli porovnatelnou formu jako dříve, musíte mnohem více makat a také méně jíst. Jste unavení a už to není ono, divíte se proč už to nejde tak dobře jako předtím.

Odpověď zní, že váš metabolizmus se natolik zpomalil, že už není schopný pálit další tuk a vy zase nejste schopni jíst ještě méně kalorií. Metabolizmus se jednoduše adaptoval na danou situaci. Je jedno, jestli budete jíst 1000kcal a spálíte při tréninku 1500kcal...  nebude se dít nic.

Pokud jste dietu drželi např. 3 měsíce a hned po ní jste se rozhodli, že po 1 měsíci "objemu" se znovu pustíte do 3 měsíční přípravy, váš metablizmus se nestihne rozjet na stejné otáčky při kterých jste začínali na úplném začátku a začínáte cca. v místě, kdy jste byly v druhém měsíci přípravy.

Proto vám jde tak špatně hubnout a vše dá jednou tolik práce. Nechtějte si představit co to udělá s tělem pokud takto budete pokračovat další rok. Myslím, že ideální dobou pro soutěžení je jednou ročně. Odpovídá to i přirozeně nastavenému režimu přírody. Na jaře se člověk čistí (hubne) a na zimu potřebuje obalit tukem. :)

Ideální čas pro zotavení po soutěži a nastartování metabolizmu na úroveň, kterou jste měli před započetím diety je přibližně stejná doba jako délka trvání diety. To je stěžejní bod. Pokud ho budete ignorovat, dostanete se do začarovaného kruhu hubnutí a následného drastického nabírání tuku tzv. jojo efekt. Na toto téma byl napsán zajímavý článek, který určitě stojí za přečtení.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25614202

Konec mé přípravy se blíží a tak mě čeká podobná výzva. Roztočit opět metabolizmus bez přibrání zbytečného tuku je vážně těžký úkol. Možná těžší než dieta samotná. Ale o tom zas jindy. Takže držte palce ! :)

Předsoutěžní příprava 2015 4. Měsíc

Předsoutěžní příprava 2015 4. Měsíc

Jelikož před sebou mám poslední týden tréninku a pak už mě čeká jen kolotoč prvních soutěží, je čas zhodnotit průběh čtvrtého měsíce přípravy. Když jsem psal, že mě čeká pekelný duben, tak jsem ještě nevěděl o čem mluvím. Občas se v životě přihodí věci, které opravdu nečekáte a najednou je váš život vzhůru nohama ani nevíte jak se to stalo. Dá se v podstatě říci, že celý duben "žiji" touto změnou a ještě asi nějaký ten pátek žít budu, nicméně abychom se vrátili k samotné přípravě.

Tím, že jsem se musel opravdu soustředit na to, abych z přílišné psychické nálože celou přípravu neukončil, jsem se v podstatě nemusel soustředit na to, zda mám či nemám hlad. Někdo když je pod velkým tlakem začíná jíst, ale já to mám právě naopak. Dieta mi v tomto případě nedělala absolutně žádný problém a forma tím pěkně vygradovala. Nemusel jsem v podstatě měnit rozpis "vln" který jsem popisoval v minulém díle a každý týden přicházely výsledky. 

Jídelníček

Co se týče jídelníčku, pouze sem vyměnil celozrnnou rýži za brambory ve slupce, jelikož mají nižší glykemický index, než loupané a zároveň zachovají nejvíce výživných látek. Jsem zastáncem opravdu pomalého hubnutí, což představuji cca 0,3kg až 0,5kg týdně pro zachování maximální množství svalové hmoty a zároveň udržení co nejvyššího kalorického příjmu. Tak si můžete být celkem jisti, že nespalujete svalovou tkáň, ale pouze tuky. Další výhodou je to, že pokud se vaše forma přestane zlepšovat, je vždy z čeho kalorie utáhnout a tělo bude opět reagovat.Myslím si, že v mém případě tělo reagovalo na stres a během jednoho týdne šla váha o 1,5kg dolu, takže jsem na jídle naopak musel přidat. Konkrétně ve formě jak tuků, tak i sacharidů. Třetí výhodou, proč hubnout pomaleji a s co nejvyšším kalorickým příjmem je ten, že minimalizujete účinek "jojo efektu" po ukončení soutěžní sezóny. Nechápejte mě ale špatně, ukončení soutěžní sezóny neznamená ukončení diety ! Pokud se chcete vyhnout jojo efektu a následnému přibrání celé váhy zpět, je nutné ještě nějaký pátek v dietě pokračovat, ale o tom až v samostatném článku někdy jindy. Samozřejmě nesmí chybět fotografie z mého cheat day na running sushi. Nic lepšího neznám !! :)

Trénink

Tvrdé tréninky jsou zapotřebí v průběhu celé přípravy, ale pokud bych měl určit, kdy je třeba tělu dodat maximální stimul k udržení svalové hmoty, byl by to právě závěrečný měsíc, kdy se často stává, že jsou závodníci již na opravdu malém množství kalorií a existuje velké riziko ztráty svalové hmoty. Věřte, vím o čem mluvím. Dříve jsem vždy na fotografiích vypadal plný, z velkou hustotou atd.. ale na soutěž pak dorazil poloviční. Až v roce 2013 jsem přijel s plnou polní a bylo to opravdu znát. Vím, že je to těžké, ale právě naopak v těch nejhorších dnech by měl člověk dřít opravdu nejvíce. Nejde o to sval zdevastovat tisíci opakováními, ale dodat jim potřebný stimul k udržení na místě. V mém případě to znamenalo udržení maximálního propojení svalu a mysli, cvičení svalu v plném rozsahu a vrcholovou kontrakcí. Jelikož tělo odcvičím 2x týdně, věnuji jeden trénováním superpomalých opakování s maximální kontrakcí a logicky nižší vahou a druhý pomalým, ale více silovým opakováním. Žádné rychlé vypalovačky a miliony opakování, to je naprosto k ničemu ! Nebo vlastně je, ideální nástroj pro blokaci páteře a zničení kloubů (mluvím také z vlastní zkušenosti).

Soutěže

V nejbližší době mě čeká soutěž v naturální kulturistice v Německu  v Neu-Ulm u Michova. Je to historicky poprvé, kdy je umožněn start českým závodníkům. Jsou zde také přísnější dopingová pravidla a jiné rozdělení kategorii, což se mi zamlouvalo. Startovné činí 95€, z čeho
ž se platí 60€ za dopingový test. Ten se provádí buď odebráním moči, krví, či vlasů. Kategorie jsou rozděleny dle váhy a ne dle výšky jak je tomu běžně zvykvem. Nemam nic proti výškovým kategoriím, jen je to pro mě nové a tak se moc těším. V mém případě připadá v úvahu kategorie do 80kg a možná i
do 75kg pokud se mi podaří stáhnout vodu. Nicméne hrotit to nebudu, jelikož mám pak před sebou ještě další dvě soutěže v pozdějších datech. Pokud bude forma odpovídající mým představám, rád bych zavítal hned další týden do Zvolena na Slovensku, tam už bude snad vše probíhat v běžném režimu. Slibuji si možná rychlejší průběh, jelikož zde budou pouze mužské kategorie. Uvidíme. 

A jak jsem sem na soutěže připravený ? Nebývá u mě zvykem něco podcenit, ale tento rok je vše opačně. Dva týdny do první soutěže a já ještě nemám barvu. Plavky ještě před týdnem byly kus dlouhého plátna a snad se povede je ušít a zaslat, další věcí je, zda mi budou :) a sestava je jen z poloviny hotová. Co se týče formy, tak mám pocit, že jakžtakž stíhám, mám trošku obavy z hloubky a ostrosti svalů, ale dávám to za vinu vysokým sacharidům, které v tomto období byly dříve již hodně nízko. Takže se nechám překvapit v superkompenzaci co se ukáže a nebo také neukáže :) Asi hádáte správně, že první soutěž pro mě není stěžejní a jdu se tam spíš "rozhejbat", nicméně na druhou stranu, ostudu si uříznout také nechci. Jak jsem psal již v prvním díle, cesta je mým cílem a finální soutěž je jen třešničkou na dortu. Superkompenzaci vám popíšu v dalším díle, možná budete překvapeni jak ji dělám, ale dělám to tak jednoduše proto, že mi to funguje a hlavně mám možnost si soutěž prožít a ne ji přežít :) Takže ať už to dopadne jakkoliv, vždy je to pro mě velké dobrodružství, které si chci s mojí Martinkou na plno užít.

4.1.2015 10.1.2015 17.1.2014 24.1.2014 31.1.2014 7.2.2015 14.2.2015 21.2.2015 vaha 83 82,5 81,5 82 80 80 tuk 10,5% 9,97% 9,6% 9,4% 8,7% 8,2%

28.2.2015	5.3.2015	21.3.2015	28.3.2015	4.4.2015	18.4.2015
79,5	80	79	78,5	78	77
8,34	8,1%	7,9%	7,6%	7,2	7,1%